【答案】C

　　【解析】第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，亚硝酸盐既有氧化性又具有还原性，氧化性比还原性突出。而维生素C是一种抗氧华剂，可以阻碍亚硝酸盐的氧化。多吃一些富含维生素C的新鲜水果，例如：桔子、橙子、番茄等，可减少亚硝酸盐的危害。C项正确，因此当选。

　　因此，选择C选项。