7.我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是( )

　　A.微波炉产生的微波具有强烈的热能，从而使食物变热

　　B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

　　C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

　　D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

　　7.【答案】B

　　【解析】微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHz的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5亿次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生振动，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。本题选B。