【答案】B

　　【解析】第一步，本题考查刑法分则知识。

　　第二步，根据《刑法》第二百三十二条，故意杀人，是指故意非法剥夺他人生命的行为。题干中，李某在张某转身离开时用刀砍伤张某，致其流血过多死亡，构成故意杀人罪。

　　因此，选择B选项。

　　【拓展】A、C项：根据《刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。题干中，李某是在张某转身离开时出手砍伤张某，此时李某并没有遭受张某的不法侵害，不属于正当防卫，更不属于防卫过当。A、C项错误。

　　D项：根据《刑法》第二十一条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。李某不存在正在发生的危险，也没有损害第三方的利益，因此不构成紧急避险。D项错误。