碳水化合物，通常被简称为“碳水”，是维持人体正常生理功能不可或缺的重要营养素。关于碳水化合物，下列说法正确的是：

　　A.碳水化合物仅由碳和氧两种元素构成，氢元素并不参与其构成

　　B.葡萄糖、果糖、蔗糖以及阿斯巴甜均属于碳水化合物的范畴

　　C.碳水化合物在人体中主要承担供能职责，但其不能调节细胞活动

　　D.碳水化合物是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物

　　【答案】D

　　【解析】第一步，本题考查碳水化合物(糖类)知识。

　　第二步，A项：碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，并非仅含碳和氧。A项错误。

　　B项：葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖属于双糖，均为碳水化合物;但阿斯巴甜是人工合成甜味剂，不属于碳水化合物。B项错误。

　　C项：碳水化合物是人体主要供能物质，同时部分碳水化合物(如糖蛋白、糖脂)参与细胞识别、信号传递等调节细胞活动的过程。C项错误。

　　D项：碳水化合物广泛存在于自然界，如植物细胞壁的纤维素、动物糖原等，具有多样的化学结构(单糖、多糖等)和生物功能(供能、结构支持、信号分子等)，是自然界存在最多的有机化合物。D项正确。