(单选题)“一品锅”是( )菜系中的名菜。

　　A.浙江

　　B.四川

　　C.安徽

　　D.山东

　　【答案】C

　　【解析】第一步，本题考查文化常识。

　　第二步，一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。而徽州的地方特色菜是徽菜。代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

　　因此，选择C选项。

　　【拓展】A项：浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。A项不符合题意，因此不当选。

　　B项：川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。B项不符合题意，因此不当选。

　　D项：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜)，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。D项不符合题意，因此不当选。