苏打是碳酸氢钠的俗称，日常用于馒头、油条等食物的膨松剂。( )

　　A.正确

　　B.错误

　　【答案】B

　　【解析】第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，苏打是一种化学原料，即无水碳酸钠，别名纯碱、碱面。作为一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，可用于食品制作过程中的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。题干中描述的是“小苏打”而不是“苏打”。