近年来，我国高端餐饮逐渐收缩，大众餐饮蓬勃发展。某餐饮企业在相继关停了13家高端餐饮门店的基础上，大力发展大众餐饮和快餐业务。该企业的行为反映了：

　　A.企业经营战略的转变

　　B.企业盈利水平的大幅提升

　　C.企业经营环境的变化

　　D.企业融资能力的下降

　　解析

　　第一步，本题考查市场主体知识。

　　第二步，联系题干和选项，从题干中提取信息。

　　A项：某餐饮企业做出“相继关停了13家高端餐饮门店的基础上，大力发展大众餐饮和快餐业务”的行为，对象从高端转向大众，表明企业经营战略的转变。A项正确。

　　C项：某餐饮企业做出经营策略的转变是因为餐饮业经济环境发生“高端餐饮逐渐收缩，大众餐饮蓬勃发展”的变化。C项正确。

　　因此，选择AC选项。

　　拓展

　　B项：企业根据市场环境的变化做出经营战略的调整并不能反映出企业盈利水平的大幅提升。B项错误。

　　D项：题干中对经营战略的调整也并不能反映企业融资能力的下降。D项错误。

　　考点

　　经济

　　微观经济

　　市场主体