【答案】C

　　【解析】本题考查中国古代科技常识。A选项，《齐民要术》是北魏贾思勰所著的一部综合性农书。B选项，《梦溪笔谈》是北宋沈括所著的一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记本著作。C选项，《天工开物》是明代宋应星所著的一部有关农业和手工业著作，外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。D选项，《农政全书》是明末徐光启所著，是关于农业生产的书籍。故本题选C。