答案与解析：

　　该幼儿的做法反映出其饮食习惯及日常生活习惯的养成还需提升。作为教师我会分析原因，逐步帮幼儿改正不良的习惯。

　　幼儿出现这种情况可能是多种原因造成的，其中最主要的原因是：

　　①幼儿自身：幼儿的年龄小，生活自理能力差，在吃饭时经常会出现掉食物的情况;幼儿挑食，只喜欢吃自己喜欢的食物，这也是在幼儿身上经常会出现的问题。

　　②教师及家长：幼儿良好的饮食和生活卫生习惯的养成是在日常生活习惯中养成的。同样，不良习惯也是在生活中的点点滴滴行成的。教师和家长在生活中缺少对幼儿这方面内容的教育，一味迁就、溺爱孩子，也是导致幼儿出现这种情况的原因。针对原因我将采取以下几种解决措施：

　　第一，了解情况。我会了解幼儿是否是故意的，若是不小心，我会原谅他，请他帮助清理踩在脚下的鸡蛋;若是故意的，我会立即制并与其单独聊天，询问其这样做的缘由，告诉他吃鸡蛋的好处，鼓励他勇敢尝试，但如果孩子不吃鸡蛋的意愿很强烈，我不会强迫他。同时，引导幼儿思考将鸡蛋踩碎在地上的坏处，采用移情法，请他想一想老师打扫清洁的辛苦，然后请其处理踩碎在地上的鸡蛋，在过程中我会视情况给予一定的帮助和指导。

　　第二，家园共育。我会和孩子的家长联系，告知他们孩子在幼儿园挑食不吃鸡蛋的问题，询问是否在家中也会出现类似情况，除了鸡蛋还不吃什么食物。然后建议家长，在家中也要均衡饮食，家园共同纠正孩子的挑食问题;

　　第三，组织活动。利用教学活动，引导班级孩子重视饮食均衡的重要性。如《不挑食的好宝宝》、《好好吃饭长身体》等。

　　第四，日常生活。我会在以后的吃饭过程中，大力表扬，鼓励孩子不挑食的行为。同时联系园长，尽力将食物做的美味又有营养价值。