解析

　　第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。

　　第二步，辨析选项。A项对应尾句“中国古代的先民们利用竹子良好的弹性，首先制造出了‘竹夹’，并在使用中积累了经验，最终演化出了筷子”，符合文意，排除A项。B项对应中间部分“战国时期，漆器进入到了饮食器具当中，并逐渐取代了青铜器。在使用漆器承载食物时，如果使用刀、叉来进食，会在漆器表面造成大量的划痕和损伤，影响到漆器的美观”，说明古人用筷子和使用漆器有关，符合文意，排除B项。C项对应文段前两句“中国特殊的气候环境，使中国形成了热食的习俗。热食不能用手直接接触，需要餐具帮助进餐”，符合文意，排除C项。D项“战国时期人们放弃使用刀叉改用竹筷”为无中生有。

　　因此，选择D选项。