我国不仅有风光优美的自然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是：

　　A.“髭肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质

　　B.“孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能

　　C.“玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质

　　D.“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐

　　【答案】B。解析：A.米饭的主要成分是淀粉，淀粉是人体进行生命活动的主要能源物质，A正确。B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，B错误。C.脂肪是人体重要的备用能源物质，一般存储在皮下备用，C正确。D.“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐，D正确。故本题答案为B。