正确答案：C

　　解析

　　第一步，确定题型。

　　根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。

　　第二步，找论点和论据。

　　论点：每天只要对植物的茎进行几秒钟的抚摸和敲击就可使植物枝干的密度加强。

　　论据：在植物被触摸不到30分钟后，植物的基因便生成使其体内钙含量提高的蛋白质。钙的增加相应地又导致一种名为钙调蛋白的物质的增多，该物质可以使植物更为坚固。

　　第三步，辨析选项。

　　A项:增加论据。菜农对秧苗进行敲打，是为了使幼苗更加坚固。该项通过举例说明触摸植物可以使其更坚固，具有加强作用。

　　B项:增加论据。移种甜菜前对其拍打，是为了使甜菜的茎更加坚固。该项通过举例说明触摸植物可以使其更坚固，具有加强作用。

　　C项:增加反向论据。边缘经常受风的作物倒伏概率更高，也就说明触摸植物不能使其更坚固，具有削弱作用。

　　D项:无关选项。该选项提到“碰到含羞草的叶子”它的“钙迅速流进”细胞，但与论点对植物的茎进行抚摸和敲击无关，论题不一致，排除。

　　因此，选择C选项。