解析

　　第一步，看提问方式，本题属于选非题。

　　第二步，找关键信息。

　　①生物体对外界刺激的动态反应;

　　②较短时间完成。

　　第三步，辨析选项。

　　A项：黄鼬遇到敌害放出臭气，属于“生物体对外界刺激的较短时间完成的动态反应”，符合定义;

　　B项：人看到文字图像产生的反应，属于“生物体对外界刺激的较短时间完成的动态反应”，符合定义;

　　C项：北极熊的毛是白色是静态的，并不是受到外界的刺激作出的动态反应，不属于“生物体对外界刺激的较短时间完成的动态反应”，不符合定义;

　　D项：蝉在温度、光照达到一定程度时鸣叫，属于“生物体对外界刺激的较短时间完成的动态反应”，符合定义。

　　因此，选择C选项。