通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？

A.口感发涩不好吃

B.含有毒生物碱

正确答案：B

鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

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