蚝油是一种食用油吗?

　　A.不是哦

　　B.是

　　正确答案:A

　　答案解析:

　　蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。蚝油以素有“海底牛奶”之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜，蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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