解析

　　第一步，分析第一空。根据关联词“因为”可知，第一句与第二句构成因果关系，语义相关。因为“松花蛋的制作工艺中确实要用铅丹”，所以对许多人来说“松花蛋含铅”这样的观念会很顽固。C项“根深蒂固”比喻基础稳固，不容易动摇;B项“深入人心”指理论、学说、政策等为人们深切了解和信服。二者均符合文意。而A项“源远流长”比喻历史悠久;D项“经久不衰”强调经历很长时间仍旧保持较高的旺盛状态。二者均不符合语境，排除A项和D项。

　　第二步，分析第二空。该空修饰“制作工艺”，体现在“铅含量控制”方面，制作工艺在原有的基础上变好。C项“改良”的“良”侧重不触动旧基础，改掉缺点使事物变好，符合文意。B项“改造”的“造”侧重打造，强调从根本上改变旧的、建立新的，不符合文意，排除B项。

　　因此，选择C选项。

　　拓展

　　改进：改变原有状况，使得到提高。改善：使原来的状况变得好些。